Нож для филе Arcos Universal Fillet Knife 282704 оснащен удобной ручкой из полиоксиметилена, устойчивого к перепаду температур и воздействию чистящих средств, и лезвием, выполненным из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, отличающейся повышенной прочностью. Ручка соединена с лезвием посредством специальных заклепок из нержавеющей стали, обладающих повышенной коррозионной стойкостью.